5 pārtikas mīti, par kuriem jums vajadzētu pārstāt ticēt

© Jovo Jovanovic / Stocksy United

Sekot jaunākajām pārtikas un diētas tendencēm ir līdzīgi kā mēģināt izdomāt, kura realitātes TV zvaigzne feodējas par nākamo.

Tas ir gandrīz neiespējami sekot līdzi.

Vienu mēnesi noteikta diēta ir viss dusmas. Nākamais ir šīs sastāvdaļas sagriešana un tās detoksikācija.

Tā kā tur ir tik daudz pretrunīgas informācijas, nav brīnums, ka jums ir grūti zināt, kuri pārtikas produkti jums patiesībā der, bet kuri ne.

Lai palīdzētu jums izkļūt no dezinformācijas, Gaetan Habekoss, M. D., UW Neighborhood Ravenna Clinic primārās aprūpes ārsts, atceļ dažus no visredzamākajiem pārtikas mītiem. Nav nepieciešama “Īstas mājsaimnieces” līmeņa drāma.

MĪTS: Sula ir veselīga, jo tā nāk no augļiem un dārzeņiem

Atvainojiet, sulas cienītāji, bet šis ir satriekts. Labāk neēdiet reālu augļu gabalu vai pasniedziet dārzeņus, nevis lejiet to dzēriena veidā.

“Galvenā atšķirība šeit ir tā, ka sulā jūs pievienojat daudz kaloriju vienlaikus pievienoto cukuru dēļ,” saka Habekoss. “Ar augļa gabalu vai dārzeņu jūs mēdzat justies mazliet pilnīgāks, jo ir arī papildu veselīgas uzturvielas, piemēram, šķiedra, ko jūs arī ēdat.”

Veikt vienu pētījumu, piemēram, kur dalībniekiem ēdienreizes sākumā iedeva vai nu ābolu, ābolu mērci vai ābolu sulu. Tie, kas ēda ābolu, ziņoja, ka ir mazāk izsalkuši un pēc tam patērēja mazāk kaloriju nekā vienaudži.

Vēl viens iemesls, kāpēc sula jums nav tik laba, kā šķiet? Daži šķietami veselīgi sulas dzērieni var saturēt tikpat daudz pievienotā cukura kā skārda soda. Yikes.

MĪTS: Ogļhidrātu sagriešana ir veselīgs veids, kā zaudēt svaru

Sākot no Atkinsa līdz keto diētām ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir nopelnīti superfanu skaļi, kuri paaugstina šos specializētos ēšanas plānus par spēju palīdzēt jums ātri zaudēt svaru.

Rīkojieties piesardzīgi, saka Habekoss.

“Diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu nenozīmē, ka ir veselīgi pēc tam uzņemt daudz tauku,” viņš skaidro. "Kopumā es neiesaku pilnībā izslēgt nevienu ēdienu grupu vai pārāk smagi izturēties pret jebkuru."

Protams, jūs varētu ātri nomest mārciņas, kad pirmo reizi sagriežat ogļhidrātus, taču ilgtermiņā uzturāšanos ar tik stingriem ierobežojumiem var būt grūti uzturēt. Tas bieži izraisa yo-yo diētas ievērošanu, kas ne tikai kaitē jūsu ķermenim, bet arī daudz attur, ja jūs mēģināt mainīt patiesu dzīvesveidu.

Tā vietā, Habekoss saka, koncentrējieties uz ēšanu mērenībā no dažādām pārtikas grupām.

Un, ja jūs joprojām interesē diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu, ir svarīgi vispirms aprunāties ar ārstu, praktizējošu medmāsu vai dietologu, lai pārliecinātos, vai joprojām varat saņemt visas ķermeņa vajadzībām nepieciešamās barības vielas.

MĪTS: Visi tauki kaitē jūsu veselībai

Neskatoties uz to, ko jūs ticētu šiem beztauku pārtikas ražotājiem, jūsu ķermenim ir nepieciešami tauki, lai justos pilnvērtīgi un būtu pietiekami daudz enerģijas, lai pareizi darbotos.

Tas nozīmē, ka pastāv atšķirība starp veselīgajiem taukiem (aka polinepiesātinātiem un mononepiesātinātiem taukiem) un neveselīgiem taukiem (transtauki un daži piesātinātie tauki).

Jūs saņemat “labos” taukus no tādām lietām kā olīveļļa, rieksti, zivis un uz augu bāzes gatavoti pārtikas produkti (sveiki, avokado), savukārt ne pārāk labi jums bieži atrodami pārstrādātos pārtikas produktos un dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, sarkanajā gaļā un sviests.

“Es iesaku un aicinu iegūt pēc iespējas vairāk veselīgu tauku no augu avotiem,” saka Habekoss. "Cilvēki mēdz būt veselīgāki, ja augu avoti patērē lielāko daļu kaloriju."

Otro reizi pagaidiet karsto suni. Vai tas nozīmē, ka jūs varat būt vesels tikai tad, ja esat vegāns?

Nepavisam. Tikai pārliecinieties, ka baudiet šo sulīgo siera burgeru moderācijā.

MĪTS: Kafija ir neveselīgs ieradums

Elpojiet viegli, kofeīna cienītāji. Jūs joprojām varat mīlēt savu latte un dzert to.

“Šķiet, ka kafija nav saistīta ar kādu īpašu veselības problēmu,” saka Habekoss. "Vienīgais izņēmums ir tad, ja kafijas patēriņš ir pārāk liels, pēkšņi pārtraucat to dzert un pēc tam rodas abstinences simptomi, piemēram, galvassāpes."

Faktiski daži pētījumi liecina, ka kafijai ir liels ieguvums veselībai un tā var samazināt jūsu risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu, aknu bojājumiem un pat Alcheimera slimību. Kafija tiek atzīta arī par galveno ar uzturu saistīto antioksidantu avotu cilvēkiem Amerikas Savienotajās Valstīs, Itālijā, Spānijā un Norvēģijā.

Lielākās bažas par kafiju ir saistītas ar veselību, jo vairāk par to, cik daudz jūs dzerat konkrētajā dienā un kādā formā. Galu galā tie pievienotie cukuri, kas slēpjas tajā Insta cienīgajā espresso dzērienā, nav tieši jums piemēroti, un šodien jau divpadsmito reizi netiek pārmērīgi daudz kofeīna.

Jūtieties mierīgi malkot savu Americano - vienkārši atcerieties par savu uzņemšanu.

MĪTS: Detox uzturs un tīrīšana palīdz noņemt toksīnus

Habekoss saka, ka ne tikai tīrīšana nedarbojas, bet jūsu ķermenī jau ir iebūvētas sistēmas, lai atbrīvotos no toksīniem: nierēm un aknām.

“Nav pierādījumu, ka detox diētas vai sulu tīrīšana būtu izdevīgi,” viņš skaidro. "Faktiski šiem tīrīšanas līdzekļiem ir zināms risks, ka tie var izraisīt elektrolītu līmeņa izmaiņas, kas var tieši izraisīt steidzamas veselības problēmas."

Jums jāatzīst, ka nekas neiznīcina to, ka sulas attīrīšana mirdz kā ceļojums uz ER.

Izņēmums no šī noteikuma ir medicīniski nepieciešama eliminējoša diēta, kad ierobežotu laika periodu jūs izgriežat noteiktus priekšmetus, piemēram, lipekli - skatoties uz jums, draugiem ar celiakiju - vai pienu, lai palīdzētu noteikt iespējamo pārtikas alerģiju. Habekoss saka, ka viss, kas pārsniedz to, ir pārāk ekstrēms.

Kāds ir lielais līdzņemšanas laiks no visiem šiem uztura mītiem?

Tas ir vienkāršs un vienkāršs: nolaidiet barības krājumus un koncentrējieties uz sabalansēta uztura ēšanu un daudz fiziskām aktivitātēm.

Sākotnēji publicēts vietnē https://rightasrain.uwmedicine.org 2019. gada 29. aprīlī.