Zaļie, laipnie un nulles atkritumi: ētiskā lielveikala pieaugums

To veikalu iekšpusē, kas izliek plastiku, cīnās ar pārtikas atkritumiem un baro izsalkušos

Visā pasaulē jauns zemas ietekmes lielveikalu vilnis izkopj noteikumu kopumu, mudinot mūs pārdomāt, kā mēs patērējam produktus un iesaistīties vietējās sabiedriskās vietās.

Pionieri, kas atbalsta šos vietējos uzņēmumus, meklē jaunu ekonomisko modeli - tādu, kas atbalsta kopienu, pieņem apkārtējo vidi un bez prāta patērētājus apmaina ar laipnību un līdzjūtību.

Šeit jūs neiegūsit nekādas izšķērdības, lielas pārtikas jūdzes, neētiskas prakses, plastmasas maisiņus vai tills, kas nagging par “neparedzētiem priekšmetiem iepakošanas vietās”.

Maksā, kā jūties

Britu lielveikali katru gadu izmet vismaz 115 000 tonnu pilnīgi labu pārtiku, savukārt vairāk nekā 8 miljoni cilvēku cīnās par to, lai ēdienu uzliktu uz galda. Lai apkarotu šo apkaunojošo paradoksu, tas ir Real Junk Food projekts. Pēdējos 4 gadus viņi rūpējas, lai ēdiens nonāktu izsalkušo, nevis atkritumu tvertnes apakšā.

Pēc brīvprātīgo vadītu kafejnīcu tīkla, kurā jūs maksājat, kā jūs jūtaties, viņi ir paplašinājuši savu liekā ietaupījuma modeli līdz veikala grīdai, Līdsas noliktavā atverot vienu no pirmajiem pārtikas atkritumu lielveikaliem. Lai arī anti-lielveikals galvenokārt palīdz maznodrošinātiem, viņi uzskata, ka tam vajadzētu būt pieejamam ikvienam.

“Mēs nevienu nepārsteidzam,” saka projekta dibinātājs Ādams Smits. "Mums ir iekļaujoša vide ikvienam, kurš vēlas ienākt. Jo tas, ko mēs piedāvājam, ir cilvēktiesības."

Dānijas lielveikals Wefood sniedz līdzīgu pakalpojumu. Viņi ir pārdevuši saziedotās preces par 30 līdz 50 procentiem lētāk nekā parasti lielveikali. Kopš atklāšanas šī gada janvārī tas ir izrādījies milzīgs panākums, aizraujot Dānijas sabiedrības sirdis, prātus un mutes. Viņi pat ļoti drīz plāno atvērt vēl divus veikalus.

“Daudzi cilvēki to uzskata par pozitīvu un politiski pareizu veidu, kā pievērsties pārtikas izšķērdēšanas problēmai,” saka Per Bjerre, operācijas vadītājs.

Atnesiet savu

Ja nesen notiek maksa par plastmasas maisiņu Apvienotajā Karalistē (lietojums ir samazinājies par vairāk nekā 85%), tas atklāj, ka ir iespējamas būtiskas izmaiņas patērētāju uzvedībā.

Berlīnē kopīgi finansēts nulles atkritumu lielveikals Original Unverpackt virza lietas uz nākamo līmeni. Viss, kas viņiem ir pieejams - sākot ar ziepēm, vīnu, makaroniem, zobu pastu utt. - tiek pārdots lielos traukos. Pircēji tiek mudināti izvairīties no nevajadzīga iepakojuma, piepildot savas atkārtoti lietojamās burkas un maisiņus.

Diena no dienas, neliela veikalu ķēde Francijā, arī ir izmantojusi šo lielapjoma iepirkšanas, “pirmscikla riteņbraukšanas” modeli - novēršot atkritumus, pirms tas vēl nav izveidots, un Bruklinā bāzētais The Fillery sola pārtikas preces, kas ir “ labs pieliekamajam un planētai ”.

“Mūsu galvenais mērķis ir samazināt iesaiņojumu un pārtikas atkritumus,” saka The Fillery dibinātāja Sāra Metza. "Mēs vēlamies nodrošināt mūsu kopienu ne tikai ar līdzekļiem, kā dzīvot ilgtspējīgāk un veselīgāk, bet arī ar izpratni par to, kā to darīt efektīvi."

Kopiena vispirms

Iepirkšanās tiešsaistē un pašapkalpošanās izrakstīšanās laikmetā lielveikali ātri vien ir kļuvuši par burvīgiem sīku darbu un nepieciešamības putekļiem. Tā kā daudzas fiziskas savienojuma vietas tiek slēgtas, lielveikali varētu būt spējīgi radīt sociālo vērtību un stiprināt kopienas. Šie jaunie veikali šo potenciālu izmanto.

“Mēs ticam, ka, ieliekot zemē labas lietas, jūs no tās iegūsit arī labas lietas,” saka ētiskā lielveikala Green īpašnieks Kristāls Lehky. "Tas pats attiecas uz labu lietu ievietošanu jūsu vietējā sabiedrībā, jūsu ģimenei, kaimiņiem, vietējam biznesam un apkārtnei, arī tur augs arī labas lietas."

Braitonas lielveikals hisBe kalpo “vispirms cilvēku un kopienas interesēm”, kas darbojas kā sabiedrības interešu uzņēmums. Tas nozīmē, ka visa viņu peļņa tiek izmantota sabiedrības, nevis privātā labuma labā.

Sākot ar vietējo piegādātāju atbalstīšanu un beidzot ar iekļaujošu semināru, pasākumu un seansu vadīšanu, šie veikali pasīvo patēriņu pārvērš aktīvā līdzdalībā, kur klienti var satikties un paviesoties.

Vai šiem veikaliem ir potenciāls konkurēt ar mazumtirdzniecības gigantiem? Vai mēs kaut ko esam aizmirsuši? Komentējiet zemāk un dariet mums to zināmu.

Ja jums patīk iedvesmojoši, ilgtspējīgi ziņu stāsti, reģistrējieties mūsu jaunajā Zero Waste Weekly biļetenā.

ITunes un Google Play bez maksas lejupielādējiet OLIO